المكوّنات

دقيق - 3 أكواب ونصف
سكر - ربع كوب
خميرة - ملعقة صغيرة وربع
ملح - نصف ملعقة صغيرة
زبدة - ملعقتان كبيرتان
حليب دافئ - نصف كوب
ماء دافئ - ثلاثة أرباع كوب
زيت للقلي - بحسب الحاجة
سكر منكّه بالقرفة للتزيين - بحسب الحاجة

طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق والزبدة والملح والخميرة وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
2- أضيفي الحليب والماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- مدّي العجينة على سطح صلب ثمّ قطّعيها على شكل مستطيل وصفّيها على صينية.
4- غطّي الصينية واتركيها جانباً في مكان دافئ لـ30 دقيقة.
5- حمّي الزيت على حرارة متوسّطة واقلي به قطع العجين حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.
6- ضعي قطع العجين المقلية على محارم ورقية لتتشرب الزيت منها.
7- ضعي في كيس السكر الممزوج بالقرفة ثمّ ضعي بداخله قطعة من العجين المقلي.
8- رجّي الكيس جيداً حتى تتغلّف القطعة من كل الجهات ثمّ ضعيها في طبق التقديم. صحة وهناء.