وصفة بسبوسة جوز الهند الشهية
المكوّنات
سميد أي دقيق بسبوسه - كيلوغرام
سكر - 600 غرام
جوز الهند - 100 غرام
سمن - 200 غرام
لبن زبادي دافئ - 400 غرام
لتحضير الشربات للعجينة:
ماء - كوب
سكر - كوبان
عسل غلوكوز - 200 غرام
حامض الليمون - نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الشيرة:
ماء - كوب
سكر - كوب ونصف
عصير ليمون حامض - 1
طريقة العمل
1- لتحضير الشربات: ضعي في قدر صغير الماء والسكر على حرارة متوسّطة حتى الغليان.
2- أضيفي حامض الليمون والعسل وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
3- إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
4- في وعاء، أسكبي الزبادي ثمّ باشري بإضافة الشربات والسكر والسمن وجوز الهند والسميد مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
5- حمّي الفرن على حرارة متوسّطة وادهني صينية بالقليل من الزيت.
6- مدّي المزيج في الصينية ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى يتغيّر لونها.
7- لتحضير الشيرة: ضعي في قدر الماء مع السكر واركيهما على حرارة متوسّطة حتى الغليان.
8- أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي المزيج يغلي لحوالى 5 دقائق ثمّ إرفعي القدر عن النار.
9- أخرجي الصينية من الفرن واسقيها بالشيرة.