المكوّنات

سميد - كوب وثلاثة أرباع
جوز الهند - نصف كوب
كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
سكر - نصف كوب
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
فانيليا - ملعقة صغيرة
ملح - رشّة
بيكاربونات الصوديوم - ربع ملعقة صغيرة
لبن زبادي - ثلثا كوب
زبدة سائحة - نصف كوب
بيض - 1
لتحضير القطر:
سكر - كوبان
ماء - كوب وثلثا كوب
ليمون حامض - عصرة صغيرة

طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي السميد مع السكر وجوز الهند والفانيليا وبيكربونات الصوديوم والملح والكاكاو.
2- أضيفي اللبن والزبدة والبيضة.
3- أخلطي المكونات جيداً مع بعضها حتى تتجانس.
4- ضعي المزيج في صينية بحجم 30 سنتم مدهونة بالزبدة.
5- أتركي الصينية ترتاح لـ20 دقيقة.
6- قطّعي العجينة إلى مربعات أو معينات.
7- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى الـ30 دقيقة أو حتى ينضج الحلى.
8- لتحضير القطر: في وعاء، ضعي السكر والماء وعصرة الليمون الحامض.
9- حرّكي المزيج على نار هادئة ونتركه يغلي مدّة 15 دقيقة حتى يكثف قليلاً.
10- أتركي القطر يبرد جيداً.
11- أخرجي البسبوسة من الفرن واسكبي عليها فوراً القطر البارد.
12- أتركي البسبوسة تبرد ثمّ قطّعيها من جديد وقدّميها.