المكوّنات

دقيق فرخة - 4 أكواب
زيت - كوبان
دبس - كوبان ونصف
دقيق - 4 أكواب
حليب بودرة - 8 ملاعق كبيرة
بيكربونات الصوديوم - 6 ملاعق صغيرة
ماء - 4 أكواب
سمسم للتزيين - بحسب الحاجة

طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
2- ضعي دقيق الفرخة والحليب البودرة والدقيق العادي في وعاء كبير.
3- أضيفي الزيت وافركي المزيج بيديك حتى تمتصّ المكونات السائل.
4- ضعي الدبس وبيكربونات الصوديوم ثمّ اسكبي الماء.
5- إعجني كلّ المكونات بيديك حتى تتجانس.
6- أسكبي المزيج في قوالب كب كيك بالشكل الذي تريدينه (أنا اخترت الشكل المستطيل).
7- وزّعي السمسم على وجه كلّ كب كيك.
8- أدخلي القوالب إلى الفرن لـ40 دقيقة أو حتى تنضج قطع الصفوف. إختبري النضوج من خلال إدخال عود خشبيّ صغير، إن خرج جافاً فذلك يعني أنّها نضجت.
9- أخرجي قطع صفوف الدبس من القوالب واتركيها لتبرد ثمّ قدّمي.