المكوّنات

مقادير الكراميل:
سكر - ثلاثة أرباع كوب
ماء بارد - كوب
مقادير طبقة الكريم:
سكر - نصف كوب
قشدة - 300 مل
حليب - كوب ونصف
فانيليا - ملعقة صغيرة
بيض - 6

طريقة العمل
1- لتحضير الكراميل، ضعي السكر والماء في قدر على نار هادئة وحرّكي لمدّة 5 دقائق حتى يذوب السكر وتمتزج المكوّنات.
2- أخفضي النار واتركي المكونات تغلي لمدة 5 دقائق ثم اسكبي الكراميل في 6 قوالب عميقة وضعيها جانباً لتبرد.
3- لتحضير الكريم كراميل، أخفقي البيض مع الفانيليا ثم السكر حتى تمتزج المكونات.
4- سخّني القشدة والحليب في قدر على نار متوسطّة وحرّكي المكونات لمدة 8 دقائق حتى تغلي جيّداً.
5- أخلطي خليط القشدة والحليب مع خليط البيض والسكر في وعاء كبير ووزّعي المزيج على القوالب فوق الكراميل.
6- ضعي القوالب في صينية فرن مغمورة بالماء المغلي حتى يصل على مستوى نصف حجم القالب ثم اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
7- أخرجي القوالب من الفرن واتركيها جانبا لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة لتتجمّد.
8- عند التقديم، حدّدي أطراف القوالب بالسكين ثم اقلبيها في 6 أطباق صغيرة وقدّميها باردة.