
وصفة كيكة الليمون الاسفنجية

المكوّنات
بيض - 4
فانيليا - ملعقة صغيرة
دقيق - كوبان ونصف
سكر - كوب
زيت نباتي - كوب
حليب سائل - كوب
عصير ليمون حامض - نصف كوب
قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
ملح - رشة
طريقة العمل
1- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض، الفانيليا والملح حتى تتداخل المكونات.
2- أضيفي السكر ثم الحليب والزيت مع الخفق المستمر عند كل إضافة.
3- أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر ثم اضيفي الخليط بعدها الى المزيج واخلطي من جديد بواسطة خفاق يدوي.
4- أسكبي عصير البرتقال ثم زيدي قشر البرتقال واخلطي من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس.
5- أسكبي المزيج في قالب كيك مدهون بالقليل من الطحينة ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
6- أتركي الكيك في الفرن حتى ينضج ثم اخرجيه، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم قدميه مباشرة على سفرتك.