المكوّنات

زبدة على حرارة الغرفة - 200 غرام
بيض - 2
سكر - ثلاثة أرباع كوب
عسل أسود (من قصب السكر، عسل مصري) - 6 ملاعق كبيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة ممسوحة
ملح - رشّة
خلّ - نقطتان
دقيق - 3 أكواب
للتزيين:
حبيبات شوكولاتة صغيرة هيرشيز - بحسب الرغبة
حبيبات شوكولاتة إم إند إمز (غلافها بنيّ) - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- في الخلاط الكهربائي، أخلطي الزبدة مع السكر جيداً.
2- أضيفي البيض والعسل واخلطي.
3- ضعي الملح والخلّ والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والدقيق.
4- إعجني المكوّنات للحصول على عجينة غير متماسكة نوعاً ما.
5- غلّفي المزيج بورقة نيلون وأدخليه إلى الثلاجة لربع ساعة.
6- شكّلي المزيج بطريقة دائريّة ثمّ زيّني كلّ كرة بحبيبات الشوكوﻻتة الإم إند إمز أو الهيرشيز (كما في الصورة).
7- ضعي الكوكيز في صينية.
8- أدخلي الصينية إلى فرن متوسط الحرارة ومحمّى مسبقاً.
9- أتركي الصينية حوالى 10 دقائق أو أكثر بقليل حتى تشقرّ ثمّ قدّمي الكوكيز باردة.