المكوّنات

لتحضير العجينة:
دقيق - كوبان ونصف
مايونيز بدرجة حرارة الغرفة - ملعقتان كبيرتان
خميرة فورية - ملعقة كبيرة
سكر - ملعقة كبيرة
ملح - رشة
ماء دافئ للعجن - بحسب الحاجة
للحشوة:
جبن كريم كيري - بحسب الحاجة
للوجه:
بيض مخفوق مع ملعقة صغيرة من الفانيليا - 1

طريقة العمل
1- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء عميق كلً من الدقيق، المايونيز، الخميرة، السكر، الملح والماء.
2- أخلطي المكونات حتى تتشكلش عجينة متماسكة، غطّيها واتركيها لحوالى 30 دقيقة حتى تتخمر.
3- قسمي العجينة الى كرات صغيرة الحجم، اضغطي على كل كرة بواسطة يديك ثم احشيها بالقليل من الجبن.
4- إضغطي على كرات العجينة من جديد ثم صُفيها في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
5- إدهني العجينة بمزيج البيض ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
6- أخرجي الصينية من الفرن ثم صُفي الفطائر في طبق وقدميها مباشرة على سفرتك.