المكوّنات

لتحضير القسم الاول:
حليب - كوب
دقيق - كوب
خميرة - ملعقتان صغيرتان
سكر - ملعقة صغيرة
ملح - رشة
لتحضير القسم الثاني:
دقيق - كوب ونصف
زيت نباتي - نصف كوب
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
بطاطس - 1
ملح - نصف ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - فص
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- لتحضير القسم الأول من العجينة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، الحليب، الخميرة، السكر والملح.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم اتركي الخليط جانباً لـ10 دقائق حتى يتضاعف حجمه.
3- لتحضير القسم الثاني، أضيفي على القسم الأول الدقيق، الزيت النباتي والبايكنغ باودر واخلطي من جديد حتى تشكّلي عجينة متماسكة.
4- لتحضير الحشوة، إسلقي البطاطس واهرسيها جيداً ثم ضعيها في وعاء متوسط الحجم.
5- زيدي الثوم ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثم قلّبي المكونات جيداً.
6- إفردي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثم ضعي القليل من حشوة البطاطش في وسطها.
7- لفّي العجينة على شكل رول، صُفيها داخل صينية مدهونة بالقليل من الزيت ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى تتحمّر.
9- أخرجي الصينية من الفرن، قطّعي عجينة البطاطس الى أحجام متوسط الحجم ثم قدميها مباشرة على سفرتك.