المكوّنات

زبدة – 4 ملاعق كبيرة
دقيق – كوب ونصف
حليب – كوبان
بازلاء مهروسة – كوب
بطاطس مسلوقة ومهروسة – كوب
جبن موزاريلا مبشور – ربع كوب
جبن شيدر مبشور – ربع كوب
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
معكرونة مسلوقة – كوب
بيض مخفوق – بحسب الحاجة
بقسماط – بحسب الحاجة
زيت غزير للقلي – بحسب الحاجة

طريقة العمل
1-ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة.
2-أضيفي الدقيق وقلّبي حتى تحصلي على ما يشبه البقسماط.
3-أسكبي الحليب مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة.
4-ضعي العجينة في وعاء وأضيفي إليها البازلاء، البطاطس، جبن الموزاريلا وجبن الشيدر.
5-نكّهي المكوّنات بالملح والفلفل الأسود ثمّ زيدي المعكرونة.
6-قلّبي المكوّنات حتى تتداخل ثمّ شكّلي المزيج إلى كرات متساوية.
7-غمّسي الكرات بالبيض المخفوق ثمّ بالبقسماط.
8-حمّي زيت غزير على حرارة متوسّطة واقلي فيه الكرات حتى تتحمّر من كل الجهات.
9-إرفعي الكرات من الزيت وضعيهاعلى محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت.
10-قدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.