
وصفة كبة اللحم المقلية

المكوّنات
برغل مغسول ومصفّى - كيلوغرام
لحم مفروم - كيلوغرام
بهارات مشكلة - ملعقتان صغيرتان
ملح - بحسب الرغبة
بصل مفروم فرماص ناعماً - 2
زيت نباتي - كوبان
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب
طريقة العمل
1- في الخلاط الكهربائي، إطحني البرغل مع اللحم، الملح، البهارات المشكلّة، البقدونس والبصل للحصول على عجينة متماسكة.
2- شكّلي العجينة على شكل دوائر ثمّ سطّحيها براحة يدك.
3- حمّي الزيت جيداً في قدر أو مقلاة.
4- إقلي قطع الكبة حتى يتغيّر لونها ثمّ قدّمبها باردة.