المكوّنات

فليفلة ملوّنة - 8
لتحضير العجينة الذهبيّة:
لبن زبادي - كوب
حليب سائل - نصف كوب
خميرة - ملعقة كبيرة وربع
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة وربع
زيت - ربع كوب
ملح - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة كبيرة
دقيق - كوبان ونصف
بيض ممزوج ببضع قطرات من الخلّ لدهن وجه العجين - 1
لتحضير الحشوة الأولى:
لحم مفروم - كوب
بصل صغير الحجم مفروم فرماً ناعماً - 1
صلصة طماطم - ملعقة صغيرة
طماطم صغيرة الحجم، مقطّعة ومفرومة فرماً ناعماً - 1
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بابريكا - بحسب الرغبة
شطّة - بحسب الرغبة
لتحضير الحشوة الثانية:
جبن فيتا - نصف كوب
نعناع مجفف - ملعقة صغيرة
فلفل حار أخضر مفروم - القليل

طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي اللبن الزبادي مع الحليب السائل والخميرة والبايكنغ باودر والزيت والملح والسكر والدقيق.
2- بعد أن تتجانس العجينة وتتماسك، أتركيها جانباً لبعض الوقت حتى ترتاح وترفخ.
3- لتحضير الحشوة الأولى: في وعاء، أخلطي اللحم المفروم مع البصل، صلصة
الطماطم، الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا والشطّة.
4- لتحضير الحشوة الثانية: في وعاء، أخلطي جبن الفيتا مع الجبن المبشور والنعناع الجاف والفلفل الأخضر الحار.
5- إفتحي حبّات الفليفلة طولياً واحشيها بإحدى هاتين الحشوتين أو بأي حشوة أخرى حسب الرغبة.
6- خذي قطعة من العجينة ومدّيها على شكل حبل.
7- لفّي حبل العجينة بطريقة طوليّة على كلّ حبّة فليفلة.
8- أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كلّ كمية العجين والفليفلة.
9- إدهني العجين بالبيض وصفّي المقبلات في صينية.
10- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح ما بين 25 و30 دقيقة.
11- قدّمي الفليفلة المحشوّة ساخنة وألف عافية.