وصفة فطيرة الوردة بجبن الفيتا
المكوّنات
دقيق - 3 أكواب
حليب سائل دافئ - كوب
لبن زبادي دافئ - ملعقتان كبيرتان
زيت - 3 ملاعق كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقتان كبيرتان
خميرة جافة - ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
بيض مخفوق مع القليل من النسكافيه لدهن الوجه - 1
للحشوة:
جبن فيتا - بحسب الحاجة
للتزيين:
سمسم - بحسب الرغبة
حبة البركة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق، الحليب، اللبن، الزيت، الملح، السكر، الخميرة والبايكنغ باودر.
2- إعجني باليد أو بواسطة العجانة الكهربائية للحصول على عجينة لينة ناعمة لا تلتصق باليد.
3- غلّفي صينية فرن دائريّة الشكل بورق الزبدة وادهنيها بالقليل من الزيت.
4- مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بسماكة 5 ملم تقريباً.
5- قطّعي العجينة إلى دوائر.
6- إحشي كلّ دائرة بقطعة جبن واثنيها من الوسط على نفسها.
7- إضغطي على الأطراف جيداً.
8- إدهني العجينة بالبيض المخفوق ثمّ غمّسيها بالسمسم.
9- ضعي أول قطعة عجين في وسط الصينية ثمّ حوّطيها بقطعتين مغمستين بحبّة البركة.
10- كرّري العملية حتى الانتهاء من تحضير الوردة.
11- أدخلي العجينة إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها من 20 إلى 25 دقيقة مع مراقبة الشوي.