المكوّنات

بابريكا- ملعقة صغيرة
كبدة غنم مقطعة- 500 غرام
زيت زيتون- ملعقة كبيرة
بصل مفروم- 3
فليفلة ملونة مقطعة- 2
زبدة- 50 غرام
حليب- ملعقتان كبيرتان
دقيق- ملعقة كبيرة
ملح- بحسب الرغبة
فلفل أسود- رشة

طريقة العمل
1- سخني زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على النار، اضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل. 2- زيدي كبدة الغنم والفليفلة الى القدر ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود. 3- قلبي المكونات حتى تتجانس ثم اتركي الخليط على النار حتى ينضج جيداً. 4- ذوبي الزبدة في قدر آخر على النار ثم اضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى تحصلي على مزيج ناعم القوام. 5- نكهي بالقليل من الملح والفلفل الاسود ثم زيدي المزيج الى خليط الكبدة. 6- قلبي المكونات من جديد حتى تتداخل ثم قدميه مباشرة على سفرتك.