المكوّنات

لتحضير شاورما الدجاج:
صدر دجاج - 3
عصير ليمون حامض - ربع كوب
زيت زيتون - ربع كوب
لبن زبادي - ربع كوب
ثوم بودرة - ربع ملعقة صغيرة
بودرة بصل - ملعقة صغيرة
قرنفل مطحون - ربع ملعقة صغيرة
قرفة - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل بودرة - ربع ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
مستكة مطحونة - حبتان
لتحضير السمبوسة:
عجينة سمبوسة - 12
رذاذ زيت - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- لتحضير شاورما الدجاج: قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويلة.
2- في وعاء اخلطي الثوم البودرة مع بودرة البصل، القرنفل، القرفة، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، الملح والمستكة.
3- أضيفي فوقها عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون واللبن الزبادي ثم اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
4- غمسي شرائح الدجاج حتى تتغطى بالكامل ثم غطيها بورق نايلون وضعيها في الثلاجة لحوالي 4 ساعات.
5- ضعي الدجاج مع التتبيلة في صينية فرن وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج.
6- لتحضير السمبوسة: خذي قطعة من العجينة وضعي القليل من شاورما الدجاج على طرفها.
7- لفّيها بإحكام على شكل مثلّث وادهني طرفها بالقليل من الماء لإحكام إغلاقها.
8- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
9- صفّي قطع السمبوسة في صينية فرن ورشي وجهها برذاذ الزيت.
10- أدخليها الى فرن محمى مسبقاً لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر.
11- قدميها ساخنة إلى مائدتك.