وصفة خبز صيني مقلي
المكوّنات
دقيق منخول
خميرة - نصف ملعقة صغيرة
بيكاربونات الصوديوم - ربع ملعقة صغيرة
سكر مذوّب في كوب وربع من الماء - ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي - ربع كوب
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء عميق امزجي الدقيق، الزيت، الملح، السكر المذوب بالماء، بيكاربونات الصوديوم والخميرة.
2- ادعكي المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة لينة.
3- غطي العجينة وضعيها جانباً لحوالي النصف ساعة حتى تتخمر.
4- مدّي العجينة وخذي قطعاً منها لصنع أصابع متوسطة الحجم.
5- حمّي مقلاة الزيت على نار قوية.
6- ضعي كل قطعة برفق في الزيت الحامي واتركيها لمدة دقيقة أو دقيقة ونصف حتى تصبح محمصة وذهبية اللون.
7- ارفعي أصابع الخبز ودعيها تبرد على محارم ورقيّة.