المكوّنات

بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات - كيلوغرام ونصف
ملح - ملعقة صغيرة
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
فطر طازج مفروم - 225 غرام
زبدة - ثلاث ملاعق كبيرة
كريمة حامضة - نصف كوب
فلفل - ربع ملعقة صغيرة
جبن بارميزان مبشور - ربع كوب
جزر مقطع إلى قطع صغيرة - 3
ذرة - نصف كوب
بازيلاء - نصف كوب

طريقة العمل
1- ضعي البطاطس في قدر كبير على النار واغمريها بالماء.
2- أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح واغلي المكوّنات.
3- عند الغليان، غطّي القدر واطهي البطاطس لحوالى 15 دقيقة حتى تلين.
4- صفّي البطاطس واهرسيها في وعاءٍ متوسّط.
5- ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل والفطر.
6- قلّبي المكوّنات حتى تذبل ثمّ أضيفي الذرة، الجزر والبازيلاء.
7- عندما تصبح المكوّنات طريّة أضيفي البطاطس، الكريمة الحامضة، الملح المتبقّي والفلفل.
8- حرّكي المكوّنات معاً جيّداً.
9- ضعي الخليط في صينية فرن، رشّي الجبن عليه وأضيفي ملعقة الزبدة المتبقية على الوجه.
10- أخبزي الصينية في الفرن لحوالى 25 دقيقة على حرارة عالية.