وصفة خبز التورتيلا
المكوّنات
دقيق - 800 غرام
زبدة - ملعقتان كبيرتان
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
ملح - ربع ملعقة صغيرة
ماء مغلي - 350 مل
طريقة العمل
1- أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والملح في وعاءٍ كبير.
2- أضيفي الزبدة ثمّ الماء بطريقة تدريجيّة وادعكي جيّداً لتتماسك المكوّنات وتتشكّل عجينة ليّنة.
3- إدعكي العجينة مجدّداً بيديك حتّى تصبح ناعمة ومطاطيّة ثمّ غطّيها واتركيها لترتاح جانباً لمدّة 10 دقائق.
4- قسّمي العجينة إلى دوائر صغيرة ثمّ افرديها باستخدام الشوبك بالسماكة التي تفضّلينها.
5- ضعي كلّ دائرة عجين على حدا في مقلاة كبيرة مسخّنة، إقلبيها على الجهة الثانية عند ظهور فقاعات صغيرة على الجهة الأولى.