المكوّنات

لتحضير العجينة:
دقيق - 250 غرام
ماء - 125 ملل
خميرة - ملعقة صغيرة
زيت - ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر - ربع ملعقة صغيرة
ملح - رشة
سكر - ربع ملعقة صغيرة
زيت - بحسب الحاجة
للحشوة:
جبن رومي أو شيدر مقطّعة إلى شرائح - بحسب الرغبة
مرتديلا حبش مقطّعة إلى شرائح - بحسب الرغبة
خيار مقطّع إلى شرائح - بحسب الرغبة
فلفل أحمر حار - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- لتحضير العجينة، أنخلي في وعاء الدقيق والخميرة والبايكنغ باودر والملح.
2- أضيفي السكر ثمّ أسكبي الماء تدريجياً وادعكي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى اعة حتى تختمر العجينة.
4- شكّلي العجينة على شكل كرات صغيرة، صفّيها في صينية واتركيها تختمر لـ30 دقيقة إضافية.
5- إدهني وجه العجين بالقليل مت الزيت واخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.
6- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الخبز حتى يبرد ثمّ قطّعيها بواسطة سكين حاد واحشيها بحسب رغبتك.