المكوّنات

معكرونة فارفالي أي فراشات - 450 غرام
ماء لسلق المعكرونة - 4 أكواب
هليون مسلوق مقطّع إلى 3 قطع بالطول - رزمة
طماطم كرزية مقطّعة إلى أنصاف - كوب
لتحضير الصلصة:
مايونيز - كوب
ثوم مهروس - نصف ملعقة صغيرة
خلّ أبيض - ملعقتان كبيرتان
ماء - ربع كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
أوريغانو - ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- في وعاء إغلي الماء على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها المعكرونة واتركيها لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج.
2- صفّي المكرونة ثمّ ضعيها في وعاء كبير وأضيفي إليها الهليون ونصف كمية الطماطم الكرزية.
3- في وعاء آخر، أمزجي الثوم مع المايونيز والخل والملح والفلفل الأسود ثمّ أضيفي الماء تدريجياً لتحصلي على مزيج لزج بعض الشيء.
4- أسكبي الصلصة فوق المعكرونة وحرّكي جيداّ حتى تتماسك المكوّنات.
5- أضيفي الكمية المتبقية من الطماطم ورشّي الاريغانو على الوجه.
6- قدّمي هذا الطبق بارداً على سفرتك.