وصفة سلطة البرغل التركيه
المكوّنات
برغل مغسول ومنقوع في الماء - كوب
بقدونس - نصف حزمة
فلفل رومي أحمر بارد مفروم - نصف حبة
ثوم مهروس - فص
بصل متوسط الحجم مفروم - 1
طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 1
معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة
نعناع مفروم - ربع حزمة
كزبرة خضراء مفرومة - ربع حزمة
زيت زيتون - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بابريكا - بحسب الرغبة
كمون - بحسب الرغبة
مرق دجاج ماجي - مكعّب
قرفة مطحونة أي دارسين - بحسب الرغبة
عصير ليمون حامض - بحسب الرغبة
للتزيين:
طماطم كرزية - بحسب الرغبة
بقدونس مفروم - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّي به البصل ثمّ أضيفي الثوم.
2- صفّي البرغل وأضيفي إليه معجون الطماطم وحرّكي جيداً ثمّ أضيفيه فوق البصل.
3- نكهي الطبق بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والقرفة والكمون ومرق الدجاج.
4- أسكبي القليل من الماء فوق المزيج واتركيه على حرارة هادئة حتى ينضج البرغل.
5- إرفعي القدر عن النار واتركي البرغل حتى يبرد تماماً.
6- أضيفي الفلفل الرومي والطماطم والبقدونس والكزبرة والنعناع ثمّ أسكبي عصير الليمون الحامض.
7- حرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
8- ضعي السلطة في فنجان قهوة واقلبيه في طبق التقديم.
9- زيّني وجه السلطو بالطماطم الكرزية والبقدونس.