المكوّنات

جرجير - باقتان
بنجر مسلوق - 2
ذرة مسلوقة - كوب
بقلة - باقة
فطر طازج - 8
لتحضير الصلصة:
خردل - 4 ملاعق صغيرة
عصير ليمون حامض - 4 ملاعق كبيرة
خلّ - 4 ملاعق كبيرة
زيت زيتون - نصف كوب
ملح - رشة
فلفل أبيض - رشة

طريقة العمل
1- اغسلي الجرجير وصفيه.
2- ورّقي البقلة ثم اغسليها وصفيها.
3- ضعي الجرجير مع البقلة في صحن تقديم كبير.
4- قشّري البنجر وقطعيه إلى شرائح. ضعيها فوق البقلة والجرجير في صحن التقديم.
5- قطّعي الفطر الطازج إلى شرائح رفيعة وضعيها في صحن التقديم.
6- أضيفي الذرة المسلوقة.
7- لتحضير الصلصة: اخلطي جيداً الخردل مع عصير الليمون الحامض والخل في وعاء صغير.
8- أضيفي زيت الزيتون واخلطي جيداً.
9- نكّهي بالملح والفلفل الأبيض.
10- أسكبي الصلصة فوق السلطة عند التقديم.