المكوّنات

بقدونس - 4 باقات
طماطم حجم كبير - 1
خيار حجم صغير - 3
عصير ليمون حامض - ربع كوب
ملح - ملعقة صغيرة
برغل ناعم - نصف كوب
زيت زيتون - ربع كوب
خس للزينة - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- إغسلي البرغل ثمّ ضعيه في قدر واغمريه بالماء.
2- ضعي المزيج على النار حتى يغلي ثمّ إرفعي القدر، إغسلي البرغل بالماء البارد وصفّيه.
3- إغسلي البقدونس وافرميه فرماً ناعماً.
4- إغسلي الطماطم والخيارثمّ قطّعيهما إلى قطع صغيرة.
5- في وعاء، ضعي البقدونس والطماطم والخيار.
6- نكّهي بالملح ثمّ أسكبي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون.
7- أخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات ثمّ أسكبي التبولة في طبق التقديم وزيّنيها بالخس.