المكوّنات

مرق دجاج - 6 أكواب
ملح - ملعقة صغيرة ونصف
بقدونس مفروم - ملعقة صغيرة
بصل مفروم - كوب
زعتر مفروم - نصف ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - فص
كريمة مخفوقة، ثقلية القوام - نصف كوب
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
يقطين مهروس - 4 أكواب
فستق حلبي - بحسب الرغبة
يقطين كامل، مفرّغ لتقديم الحساء - 1

طريقة العمل
1- في قدر على النار، ضعي اليقطين، الملح، البصل، الزعتر، الثوم، مرق الدجاج، البقدونس والفلفل الأسود.
2- حرّكي المكونات حتى تتداخل وتغلي.
3- أخفضي الحرارة واتركي المكونات لـ30 دقيقة إضافية حتى تغلي من جديد.
4- في وعاء الخلاط الكهربائي، أهرسي المزيج على دفعات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
5- أعيدي المزيج الى القدر واغليه مجدداً على نار متوسطة.
6- أخفضي الحرارة واتركي المزيج على النار لـ30 دقيقة إضافية.
7- زيدي ثلث كوب من الكريمة وحرّكي حتى يصبح الحساء متماسكاً.
8- أسكبي الحساء في اليقطينة، زيّني الوجه بالفستق الحلبي وما تبقى من الكريمة ثم قدميه على سفرتك.