المكوّنات

كوسا - 8
ثوم - 50 غرام
كرفس - 100 غرام
نعناع - 20 ورقة
مرق دجاج - ليتر
كريمة - 100 غرام
ملح - حسب الرغبة
فلفل أبيض - حسب الرغبة
زيت نباتي - 75 ملل
مكعبات كروتون - 200 غرام

طريقة العمل
1- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار خفيفة وقلّبي فيه الثوم المطحون حتى يحمرّ.
2- أضيفي الكرفس ضعي القدر على نار متوسطة. قلّبي المكونات جيّداً.
3- أضيفي قطع الكوسا وقلّبي. بعد مرور 3 دقائق، رشّي الملح والفلفل الأبيض، واسكبي مرق الدجاج واتركي الحساء يغلي من 10 إلى 15 دقيقة.
4- إرفعي القدر عن النار وأضيفي إليه أوراق النعناع مع الكريمة واخفقي المزيج جيّداً.
5- قدّمي الشوربة في وعاء خاص مع قطع الكروتون أو التوست المحمّص على الوجه، وزيّنيها ببعض أوراق النعنع.