المكوّنات

زبدة - ملعقتان كبيرتان
بصل صغير مفروم - 1
كرفس مفروم - ضلع
جزر حجم وسط مفروم - 1
بطاطا حجم وسط مقطعة إلى مكعبات - 2
قرع أصفر حجم وسط، مقشر، مخلي من البذور ومقطع إلى مكعبات - 1
مرق دجاج - ليتر
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون حديثاً - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- ذوّبي الزبدة في قدر كبير، واطهي فيها البصل والكرفس، الجزر، البطاطا والقرع لمدّة 5 دقائق أو حتى تطرى الخضار.
2- أغمري الخضار بـ3 أكواب من مرق الدجاج واتركيها على النار حتى الغليان.
3- خفّفي النار وغطّي القدر. أتركي المزيج لـ40 دقيقة، أو حتى تنضج كلّ الخضروات.
4- إهرسي الخضار والمرق في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً.
5- أعيدي الحساء إلى القدر، واسكبي فوقه كوب المرق المتبقي ثمّ نكهي بالملح والفلفل الأسود.
6- قدّمي الحساء ساخناً.