وصفة شوربة السي فود بالجزر
المكوّنات
جمبري - 250 غرام
كاليماري - 250 غرام
قواقع بحرية - 250 غرام
سمك فيليه - 250 غرام
جزر - 500 غرام
ثوم مهروس - فصان
كرفس - عود
بصل حجم صغير مفروم - 1
بابريكا - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
فلفل أحمر حار - بحسب الرغبة
زنجبيل - نصف ملعقة صغيرة
جوزة الطيب - رشة
زيت زيتون أو نباتي - 3 ملاعق كبيرة
مرق دجاج أو ماء - 500 ملل
طريقة العمل
1- قشّري الجزر واسلقية مع عود الكرفس فى القليل من ماء.
2- صفّيه واتركيه جانباً حتى يبرد ثمّ أهرسيه في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كريمي.
3- ضعي في قدر البصل والثوم والزنجبيل ثمّ أسكبي الزيت واتركي المزيج على حرارة متوسّطة لحوالى دقيقتين.
4- أضيفي الجمبري والسمك وقواقع البحر والكاليماري وقلّبي المكوّنات لـ4 دقائق إضافية.
5- نكّهي بالبابريكا ثمّ أضيفي مزيج الجزر والكرفس.
6- أغمري المكوّنات بمرق الدجاج واتركي المزيج على النار حتى يغلي.
7- نكّهي الشوربة بالملح والفلفل الجوزة الطيب بحسب رغبتك وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك مع شرائح الليمون الحامض.