
وصفة فراخ بانيه

المكوّنات
دجاج بالجلد مقطّع - 3
زيت نباتي للقلي - 8 أكواب
بيض مخفوق - 3
ملح - 4 ملاعق كبيرة
فلفل أسود - ملعقتان صغيرتان
فلفل أبيض - ملعقة صغيرة
حليب سائل - 3 أكواب
دقيق - 3 أكواب أو أكثر بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي البيض مع الحليب.
2- في وعاء آخر، أخلطي الملح، الفلفل الأسود، الدقيق، والفلفل الأبيض.
3- غمسّي كلّ قطعة دجاج في مزيج البيض والحليب جيداً ثمّ في مزيج الدقيق حتى تغطية كلّ القطعة.
4- في قدر الضغط، حمّي الزيت النباتي جيداً.
5- ضعي 5 قطع من الدجاج في قدر الضغط وغطّيه.
6- إضغطي القدر واطهي الدجاج لحوالى 10 دقائق أو إلى ينضج جيداً.
7- أخرجي قطع الدجاج من القدر وضعيها على محارم ورقيّة.
8- كرّري الخطوة مع قطع الدجاج المتبقيّة على أن تقسّميها في كلّ مرة إلى 5 قطع في القدر.
9- قدّمي الفراخ البانيه ساخناً.