وصفة طريقة عمل الريش المشوية
المكوّنات
كمون – ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة
بابريكا – ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
ريش – 3
زيت – ملعقة كبيرة
صلصة باربيكيو – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي الكمون مع الفلفل الأحمر والبابريكا.
2- أضيفي الملح والفلفل الأسود واخلطي.
3- جففي الريش بواسطة محارم ورقيّة.
4- نكّهي الريش من الجهتين بخلطة التوابل المُحضّرة مُسبقاً.
5- ضعي الريش في كيس نايلون، أغلقيه وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين.
6- حمّي الشواية جيداً وادهنيها بالزيت.
7- إشوي كلّ جهة من الريش لـ7 دقائق.
8- إدهني الجهتين بصلصة الباربيكيو وتابعي شوي الريش حتى تنضج تماماً.
9- قدّمي الريش ساخنة.