وصفة الفيتوتشيني بالجمبري
المكوّنات
معكرونة فيتوتشيني - 400 غرام
زبدة - 135 غرام
كريمة - 225 غرام
جبن بارميزان مبشور - 135 غرام
بقدونس مفروم - بحسب الرغبة
زيت زيتون - بحسب الرغبة
ثوم مهروس - فصان
روبيان أي جمبري مقشّر ومنظّف - 250 غرام
فلفل أحمر حار - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بقدونس مفروم للزينة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- أسلقي المعكرونة بالماء المملّح ثمّ ضعيها في المصفاة.
2- في قدر على حرارة متوسّطة، ضعي الزبدة والكريمة والجبن والبقدونس.
3- نكّهي بالفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود والملح واتركي المزيج حتى يغلي.
4- حمّي القليل من الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وأضيفي إلأيه الثوم.
5- زيدي حبات الروبيان ونكّهيها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
6- عندما تنضج، ضعي الروبيان فوق المعكرونة واسكبي فوقهما الصلصة.
7- حرّكي المكوّنات حتى تتجانس ثمّ أسكبيها في طبق التقديم وزيّني وجهها بالبقدونس.