المكوّنات

لحم مفروم- 500 غرام
بصل مفروم- 1
زيت نباتي- ملعقتان كبيرتان
بهارات مشكلة- ملعقة صغيرة
فلفل أسود- ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة- نصف ملعقة صغيرة
معجون طماطم- ملعقتان كبيرتان
ملح- بحسب الرغبة
معكرونة- علبة
لتحضير صلصة البشاميل:
حليب- 4 أكواب
دقيق- 4 ملاعق كبيرة
زبدة- 3 ملاعق كبيرة
جبن شيدر مبشور- كوب
جبن موزاريلا مبشور- نصف كوب

طريقة العمل
1- أسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي حتى تنضج ثم صفيها واتركيها جانباً. 2- سخّني الزيت في مقلاة على النار، اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل. 3- زيدي اللحم ثم نكهي بالبهارات المشكلة، القرفة، الملح والفلفل الاسود. 4- قلبي المكونات جيداً لتتجانس ثم اتركيها على نار هادئة حتى تنضج ويتغير لونها. 5- أضيفي معجون الطماطم، حركي جيداً لتحصلي على خليط متماسك. 6- لتحضير البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر متوسط الحجم على النار. 7- أضيفي الدقيق، حركي المكونات لتحصلي على مزيج ناعم ثم اسكبي الحليب. 8- حركي المزيج من جديد لتتداخل المكونات ثم اتركيه حتى يغلي ويتماسك قليلاً. 9- في صينية فرن، وزعي نصف كمية المعكرونة المسلوقة في القعر ثم فوقها خليط اللحم. 10- وزعي بعدها ما تبقى من المعكرونة ثم اسكبي فوقها صلصة البشاميل. 11- أنثري جبن الشيدر وجبن الموزاريلا على الوجه ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية. 12-أتركي الصينية في الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى يتحمر الوجه جيداً.