المكوّنات

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة
كمون مطحون - نصف ملعقة صغيرة
ملح - رشّة
قريدس منظّف ومقشّر - 750 غرام
معكرونة - عبوة (500 غرام)
مرق دجاج - مكعبان
ماء لسلق المعكرونة - بحسب الحاجة
لتحضير صلصة البيستو:
لوز مطحون - نصف كوب
ثوم مطحون - فصّان
زيت زيتون - نصف كوب
ريحان طازج، مفروم فرماً خشناً - نصف كوب
بقدونس طازج، مفروم فرماً خشناً - نصف كوب
نعناع طازج مقطّع - نصف كوب
فلفل حار أخضر مقطّع - ربع كوب

طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي القريدس مع زيت الزّيتون، عصير الليمون الحامض، الكمّون والملح واخلطيهم جيّدًا بخفة. أتركي القريدس منقوعاً لمدّة 10 دقائق.
2- في مقلاة، إشوي القريدس لمدّة 2-3 دقائق من كلّ جنب (بحسب الحجم) وضعيه جانباً.
3- أسلقي المعكرونة في قدر ماء مغلي ومملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفّي المعكرونة واتركيها جانباً.
4- ذوّبي مكعبي مرق الدجاج في نصف كوب ماء.
5- في قدر، ضعي مرق الدجاج المذوّب والمعكرونة المسلوقة واخلطيهما. 
6- طريقة عمل البيستو: أخلطي اللّوز المطحون مع الثوم وزيت الزيتون في الخلّاط الكهربائي حتّى يصبح المزيج خشنًا.
7- أضيفي الحبق، البقدونس، النّعناع والفلفل واخلطي المكوّنات مجدداً.
8- أضيفي البيستو فوق المعكرونة وقلّبي  حتّى تتغلّف المعكرونة جيّدًا بالبيستو.
9- أسكبي المعكرونة في صحن التقديم وضعي القريدس المشوي على وجهها ثمّ قدّمي الوصفة.