وصفة عمل الكفتة باللحم المفروم
المكوّنات
بقدونس - كوب
لحم بقر - 500 غرام
لحم غنم - 500 غرام
بصل - 1
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في محضرة الطعام، ضعي لحم البقر، لحم الغنم، البقدونس والبصل.
2- إهرسي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم ومتماسك .
3- نكّهي بالملح، الفلفل الأبيض والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات من جديد حتى تتجانس.
4- بلّلي يديك بالقليل من الماء ثم خذي مقدار من الخليط، شكّليه على شكل إصبع متوسط الحجم ثم صُفيه في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
5- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
6- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تتحمّر اصابع الكفتة.
7- أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي الكفتة مباشرة على سفرتك.