وصفة كباب لحم بالفرن
المكوّنات
لحم بقر مفروم - 450 غرام
لحم خروف مفروم - 450 غرام
بابريكا - ملعقتان صغيرتان
كزبرة يابسة - ملعقة صغيرة
كمون - نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حرّيف - ربع ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب
ملح - بحسب الرغبة
ثوم مهروس - 6 فصوص
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في محضرة الطعام، ضعي لحم البقر ولحم الخروف واخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.
2- ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق، اضيفي الكزبرة، البقدونس والثوم.
3- نكّهي البابريكا، الكمون، القرفة، الفلفل الحريف، الملح والفلفل الأسود.
4- أخلطي المكونات جيداً بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط لحم متماسك.
5- خذي مقدار من الخليط وشكّليه بواسطة يديك على عود حديدي ثم صُفيه في صينية فرن.
6- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية ثم ادخلي الصينية الى الفرن حتى ينضج الكباب.
7- أزيلي الكباب بعدها من العيدان وصُفيه في طبق ثم قدميه ساخناً على سفرتك.