وصفة طريقة كباب اللحم
المكوّنات
لحم بقر مفروم فرماً ناعماً - كيلوغرام
بصل - 2
نعناع مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب
كزبرة مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب
زنجبيل مبشور - ملعقة صغيرة
فلفل حار - ملعقة صغيرة
كمون - ملعقتان كبيرتان
بابريكا - ملعقتان صغيرتان
فلفل حلو - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي - بحسب الحاجة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء عميق، ضعي اللحم، البصل، النعناع، الكزبرة والزنجبيل.
2- أخلطي المكونات جيداً بواسطة يديك حتى تتداخل المكونات.
3- نكّهي بالكمون، البابريكا، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، الفلفل الأسود والملح.
4- أخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط لحم متماسك.
5- خذي مقدار من الخليط، شكّليه الى إصبع متوسط الحجم ثم صُفيه في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
6- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
7- أتركي الصينية في الفرن لحوالى 10 دقائق، اخرجيها ثم اعيديها الى الفرن تحت الشواية حتى تتحمّر الأصابع.
8- صُفي الاصابع في طبق ثم قدميها مباشرة على سفرتك.