وصفة طريقة الكباب الهندي
المكوّنات
لحم مفروم - كيلوغرام
طماطم مفرومة - 2 كيلو
بصل مقطع إلى شرائح - 3 حبات
ثوم مفروم - 10 فصوص
صنوبر - ربع كوب
فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح - حبتان
حبهان - ملعقة صغيرة
زنجبيل - ملعقة صغيرة
قرفة - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الذوق
زيت - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- سخني الزيت في قدر على النار ثم أضيفي الثوم والبصل.
2- قلبي المكونات لدقائق حتى تذبل ثم أضيفي الطماطم.
3- أتركي القدر على نار خفيفة لحوالى 30 دقيقة.
4- أضيفي بعدها الفلفل الأسود المطحون، الزنجبيل، القرفة، الحبهان، الفليفلة ومعجون الطماطم.
5- أتركي المكونات تغلي لدقائق إضافية.
6- في هذه لأثناء، أخلطي اللحم مع الصنوبر والملح في وعاء ثم شكلي الخليط إلى أصابع.
7- ضعي أصابع الكباب في صينية فرن ثم وزعي الخليط المحضر حولها.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 40 إلى 45 دقيقة حتى تنضج المكونات.
9- قدمي الكباب الهندي ساخناً.