المكوّنات

صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات كبيرة – كيلوغرام
لبن زبادي – 3 ملاعق كبيرة
معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
دبس فليفلة مكدوس – ملعقتان كبيرتان
بهارات شيش طاووق – ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل – ملعقة صغيرة
حبهان مطحون – ملعقة صغيرة
ثوم بودرة – ملعقة صغيرة
زنجبيل بودرة – ملعقة صغيرة
فليفلة حلوة بودرة – ملعقة صغيرة
خل – 4 ملاعق كبيرة
زيت نباتي – نصف كوب

طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي اللبن الزبادي مع معجون الطماطم ودبس الفليفلة وبهارات الطاووق والملح والفلفل والحبهان والثوم البودرة والزنجبيل والفليفلة البودرة والخل والزيت النباتي.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3- أضيفي مكعبات الدجاج واخلطي جيداً.
4- أتركي الدجاج منقوعاً من ساعة لساعتين.
5- في مقلاة غير لاصقة، ضعي القليل من الزيت النباتي على حرارة متوسطة.
6- ضعي خليط الدجاج وقلّبي بلطف حتى تصبح القطع بيضاء.
7- أتركي الخليط على نار متوسطة مع التحريك بين الحين والآخر حوالى 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج.
8- قدّمي الطاووق إلى جانب البطاطس والمخلل والمايونيز.