
وصفة سندويش شاورما لحم لذيذ

المكوّنات
لحم - كيلوغرام
لبن زبادي - كوب
خلّ - ربع كوب
ثوم مهروس - فصّان
فلفل - ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
هال - 2
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - حبّة
بصل مقطع إلى شرائح - 2
خبز - 4 أرغفة
فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح - 2
لفت مقطّع إلى شرائح - حبّة
لتحضير الصلصة:
طحينة - كوب
ثوم مهروس - فصّان
عصير ليمون حامض - ربع كوب
لبن زبادي - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- أمزجي اللبن، الخل، الثوم، الفلفل، الملح، الهال، البهارات المشكلة وعصير الليمون الحامض في وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي اللحم.
2- غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحوالى 8 ساعات.
3- ضعي اللحم مع التوابل في قدرٍ على نارٍ هادئة ثمّ أضيفي البصل والفليفلة الحمراء.
4- إطهي اللحم لمدّة 45 دقيقة حتّى ينضج.
5- لتحضير الصلصة، أخلطي الطحينة مع الثوم، عصير الليمون الحامض واللبن الزبادي.
6- وزّعي اللحم، البصل، الفليفلة واللفت في الخبز ثمّ ضعي القليل من الصلصة ولفّي الخبز.