وصفة أسياخ السمك المشوية
المكوّنات
سمك هامور مقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام ونصف
فليفلة حمراء كبيرة الحجم، مقطّعة إلى قطع صغيرة - 1
فليفلة خضراء كبيرة الحجم، مقطّعة إلى قطع صغيرة - 1
فليفلة صفراء كبيرة الحجم، مقطّعة إلى قطع صغيرة - 1
بهارات مشكلة - بحسب الرغبة
ليمون حامض معصور - 1
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة ونصف
زنجبيل مطحون - ملعقتان صغيرتان
بقدونس مفروم - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض مع البهارات المكشلة والفلفل الأسود والملح والزنجبيل.
2- أخلطي المكونات جيداً.
3- ضعي قطع الفليفلة الملونة وقطع السمك.
4- أخلطي المكونات جيداً برفق.
5- أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
6- شكّي السمك والفليفلة بالتناوب في أسياخ خشبيّة.
7- إشوي السمك والخضار على مقلاة الشوي ثمّ قدّميها ساخنة.