وصفة دجاج محمر
المكوّنات
أفخاذ دجاج مغسولة ومنظّفة - كيلوغرام ونصف
بصل مفروم فرماً ناعماً - 3
ثوم مهروس - 5
فلفل أبيض - ملعقة صغيرة
خلّ أحمر - ربع كوب
كتشاب - نصف كوب
زنجبيل طازج مبشور - ملعقتان صغيرتان
صلصة صويا - نصف كوب
زيت نباتي - ربع كوب
عسل - ثلاثة أرباع كوب
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي الكتشاب مع صلصة الصويا، الخلّ الأحمر، الزيت النباتي، الثوم المهروس، البصل المفروم، الزنجبيل والعسل.
2- نكّهي بالفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأبيض وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
3- ضعي أفخاذ الدجاج في التتبيلة وأدخلي الوعاء إلى الثلاجة لـ6 ساعات على الأقل.
4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5- ضعي أفخاذ الدجاج المتبّلة في صينية فرن وأدخليها إلى الفرن حتى تنضج وتحمرّ.