وصفة دجاج بالبارميزان
المكوّنات
دجاج فيليه، منظّف ومغسول جيداً - كيلوغرام
جبن بارميزان مبشور برشاً خشناً - 3 أكواب
إكليل الجبل جاف، مطحون طحناً خشناً - 3 ملاعق كبيرة
بهارات إيطالية منوّعة - ملعقتان كبيرتان
بصل بودرة - ملعقة كبيرة
ثوم بودرة - ملعقة كبيرة
فلفل - رشّة
حبق (أي ريحان) مجفف - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي الجبن مع البهارات الايطالية والفلفل والثوم والبصل والحبق وإكليل الجبل.
2- ضعي خليط الجبن في طبق مسطح.
3- غمّسي فيليه الدجاج بخليط الجبن حتى يغطيه بالكامل.
4- صفّي صدور الدجاج في صينية فرن.
5- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
6- أدخلي الصينية إلى الرفن (دون أن تغطيها) لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
7- حمّري قطع الدجاج من فوق وبالعافية.