وصفة عجينة البيتزا بالصور
المكوّنات
ماء دافئ للعجن - كوب ونصف
سكر - ملعقتان كبيرتان
خميرة - ملعقتان صغيرتان وربع
دقيق - 3 أكواب وثلاثة ارباع كوب
ملح - ملعقة صغيرة
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- في وعاء صغير الحجم، ضعي الماء، السكر والخميرة ثم اخلطي جيداً حتى تتداخل المكونات.
2- أتركي المزيج جانباً لحوالى 5 دقائق حتى تتفاعل المكونات.
3- أنخلي في وعاء متوسط الحجم كلً من الدقيق والملح ثم اتركي المكونات جانباً.
4- أضيفي الزيت الى مزيج الخميرة ثم اخلطي جيداً بواسطة ملعقة حتى يتجانس المزيج.
5- زيدي مزيج الخميرة الى خليط الدقيق ثم اخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
6- كوّري العجينة وضعيها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطّيها ثم اتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمّر.
7- إدعكي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم قسّميها الى قسمين متساويين.
8- إدهني قسمي العجين بالقليل من زيت الزيتون ثم غلّفيها واتركيها جانباً لـ45 دقيقة إضافية.
9- إفردي كلّ قسم من العجين على سطح صلب حتى تحصلي على عجينة متوسطة السماكة ثم اخبزيها بالطريقة المفضلة لديك.