المكوّنات

دقيق - 3 أكواب
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
خميرة - ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
سكر - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي - ربع كوب
ماء دافئ - كوب
صلصة طماطم - ملعقتان كبيرتان
صلصة باربكيو - 3 ملاعق كبيرة
دجاج مقطع - 500 غرام
بصل مقطع الى شرائح رفيعة - 1
فليفلة مقطع الى شرائح رفيعة - 1
جبن موزاريلا مبشور - 400 غرام
فطر مقطع - 5

طريقة العمل
1- أخلطي الخميرة والماء مع الدقيق في وعاء متوسط حتى تتجانس المكونات.
2- أضيفي السكر والزيت والملح واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة واتركيها جانباً حتى تتخمّر على حرارة الغرفة لمدة ساعة.
3- قلّي في قدر على نار متوسطة الدجاح ونكهّيه بالملح والفلفل الاسود المطحون ثم أضيفي شرائح البصل والفليلفة والفطر الى القدر.
4- أضيفي بعدها صلصة الطماطم الى الخليط وقلبّي باستمرار.
5- رقّي العجينة بالسماكة التي تفضلينها ثم إدهنيها بصلصة البيتزا وأضيفي اليها خليط الدجاج والخضار.
6- أدخلي العجينة الى الفرن المحمى على 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق حتى تنضج العجينة من الطبقة السفلى.
7- أخرجي العجينة من الفرن ورشي الجبن المبشور ثم أدخليها مجدداً الى الفرن لخمس دقائق حتى تتحمّر الجبنة.
8- قطعي البيتزا وقدميها ساخنة.