وصفة برجر اللحم بالفطر والجبن
المكوّنات
لتحضير اللحم:
لحم بقر مفروم - كيلوغرام
بقسماط - كوبان
بيض مخفوق - 2
ملح - بحسب الرغبة
صلصة ورسسترشاير - ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود - بحسب الرغبة
زيت نباتي للقلي - ربع كوب
لتحضير صلصة الفطر:
فطر - 250 غرام
كريمة طبخ - نصف كوب
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
لتحضير البرجر:
خبز برجر - 10
خردل - بحسب الحاجة
خس - بحسب الحاجة
مايونيز - بحسب الحاجة
جبن شيدر - بحسب الحاجة
جبن موزاريلا مقطع إلى شرائح - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1-لتحضير اللحم: ضعي في محضر الطعام اللحم المفروم، البقسماط، البيض، صلصة ورسسترشاير، الملح والفلفل الأسود.
2- اخلطي جيداً المكونات حتى الحصول على مزيج متجانس.
3- قسمي لحم البرجر إلى 10 كرات وشكلي دوائر متوسطة الحجم. ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
4- لتحضير صلصة الفطر: حمّي الزيت في مقلاة متوسطة الحجم وضعي البصل حتى يصبح طرياً.
5- قطعي الفطر إلى شراح وأضيفيه إلى المقلاة. نكّهي بالملح والفلفل الأسود وقلبي ثم أضيفي الكريمة.
6- أتركي الصلصة على النار حتى تغلي ثمّ ضعيها جانباً.
7- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، حمي الزيت واقلي لحم البرجر حتى تنضج من الجهتين.
8- لتحضير البرجر: إقطعي خبز البرجر إلى نصفين وامرغي على كل أسفل كل قطعة المايونيز والخردل.
9- ضعي اللحم أولاً على قطع الخبز من ثم جبن الموزاريلا والشيدر.
10- قسّمي صلصة الفطر بالتساوي على البرجر. من ثم ضعي الخس.
11- قدمي البرجر ساخنة.