وصفة طريقة عمل أرز مشخول
المكوّنات
أرز بسمتي - كوبان
ماء - 6 أكواب
ملح - ملعقة كبيرة
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
زبدة - ربع كوب
عقدة صفراء - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
زبيب - ربع كوب
كاجو - ربع كوب
طريقة العمل
1- إغسلي الأرز جيّداً بالماء البارد.
2- إغلي 6 أكواب من الماء في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الأرز والملح.
3- حرّكي الأرزّ باستمرار واسلقيه لحوالى 8 دقائق.
4- سخّني الزبدة في قدرٍ ثانٍ على النار ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتّى يذبل.
5- إدهني صينيّة فرن بالقليل من الزبدة ثمّ أضيفي نصف كمية البصل إليه.
6- ضعي الأرز على الوجه ثمّ اخلطيه بالبصل.
7- رشّي الكميّة المتبقية من البصل على الوجه مع الزبيب والكاجو.
8- غطّي صينية الفرن بالقصدير ثمّ أدخليها إلى الفرن لمدّة 15 دقيقة.
9- قدّمي الأرزّ المشخول ساخناً.