وصفة رغايف معسلة بدون بيض كيجيو هشاش مورقين وخاويين من الداخل.
المقادير:
250غ دقيق أبيض
رشة ملح
كيس سكر فانيلا
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة زبدة
نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
ربع كاس ماء الزهر
ماء لجمع العجين
لتزين كوكاو محمر ومهرمش او زنجلان او لوز حسب الرغبة
الطريقة:
في إناء نضع جميع المكونات ونجمع بالماء حتى تجمع العجين تكون رطبة نوضعها في بلاستيك نتركها في بلاستيك لمدة 10دقائق من بعد نسرحها بالدلاك بمساعدة النشا نرش القليل من النشا من بعد نلفها على شكل مسمنة ونعاود نسرحها مرة ثانية ونجمعها نتركها 5دقائق ترتاح وعاد نسرحها على شكل مستطيل نقطعها بالجرارة مربعات صغيرة ثم نوضعها في مقلاة بها زيت ساخنة ونبقا نخوي عليها الزيت من الفوق باش تنفخ وتجي خاوية من الوسط ونقليها تتحمر من الجهة الأخرى نستمر بنفس الشكل ونزولها من الزيت ونضعها في شبكة ثم ندهنها بالعسل ونرشها بالكاوكاو محمر ومهرمش او زنجلان محمر ونقدمها بالصحة والراحة