وصفة فول مدمس على الطريقة المصرية
المكوّنات
فول مدمس - كوب
عصير ليمون حامض - ربع كوب
طحينة - ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس - فصّان
كمون - نصف ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
بصل مفروم - ملعقتان كبيرتان
طماطم للتزيين
زيت زيتون للتزيين
طريقة العمل
1- ضعي الفول المعلب في قدر على نار متوسّطة حتى يغلي.
2- في هذا الوقت، أخلطي الثوم، عصير الليمون الحامض، البصل، الكمون، الملح والطحينة في وعاء.
3- أضيفي الفول إلى مزيج الطحينة واخلطي.
4- اهرسي حبات الفول باستخدام شوكة، ثمّ أعيدي الفول إلى القدر لدقيقتين حتي يكثف المزيج قليلاً.
5- زيّني الطبق بالطماطم والقليل من زيت الزيتون.