وصفة خبز الفتوت
المكوّنات
دقيق - 3 أكواب
زيت زيتون - ربع كوب
حليب - كوب
ماء دافئ للعجن - نصف كوب
ملح - رشة
سكر - 3 ملاعق كبيرة
خميرة - ملعقة كبيرة
بيض - 1
جبن عكاوي منقوع في الماء لمدة ربع ساعة - كوب
سمن - ملعقتان كبيرتان
حبة البركة - ملعقتان كبيرتان
زعتر برّي مجفف، مطحون - 4 ملاعق كبيرة
للوجه:
زيت زيتون - بحسب الحاجة
حبة البركة - بحسب الرغبة
سمسم - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- أخلطي الماء والخميرة في وعاء صغير الحجم واتركي المكونات جانباً لـ5 دقائق حتى تتخمّر.
2- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، البيض، الزيت، الحليب، الملح والسكر واخلطي المكونات جيداً.
3- أضيفي الخميرة واعجني المكونات لحوالى 15 دقيقة حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطّيها ثم اتركيها لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمّر.
5- زيدي الجبن، السمن، الزعتر وحبة البركة الى العجينة واعجني من جديد حتى تتجانس المكونات.
6- إفردي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، غطّيها واتركيها جانباً لـ30 دقيقة حتى تتخمّر من جديد.
7- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج وتتحمّر.
8- أخرجي العجينة من الفرن، إدهني الوجه بالقليل من زيت الزيتون ثم انثري السمسم وحبة البركة على الوجه.
9- وزّعي الخبز في طبق التقديم ثم زيّني به سفرتك.