وصفة الشكشوكة بالفليفلة
المكوّنات
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
بصل حجم متوسّط مفروم فرماً ناعماً - 1
فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح - نصف حبة
فليفلة صفراء مقطّعة إلى شرائح - نصف حبة
ثوم مهروس - فص
طماطم مقطّعة إلى شرائح - 2
بابريكا - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
كمون - ملعقة صغيرة
بيض - 2
طريقة العمل
1- حمّي الزيت في مقلاة غير لاصقة مناسبة للفرن على حرارة متوسّطة.
2- أضيفي إليها حبوب الكمون واقليها لحوالى دقيقتين ثمّ أضيفي البصل وقلّبي المكوّنات لحوالى 10 دقائق حتى تذبل.
3- زيدي الثوم والفليفلة الحمراء والفليفلة الصفراء واتركي المزيج على النار لـ20 دقيقة تقريباً.
4- نكّهي بملح والفلفل الأسود والبابريكا ثمّ أضيفي الطماطم.
5- أتركي المزيج على النار لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.
6- حمّي الرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7- إحدثي فجوتين في مزيج الفليفلة وضعي فيهما البيضتين ونكّهيهما بحسب رغبتك بالملح والفلفل الأسود.
8- أدخلي المقلاة إلى الفرن لحوالى 10 دقائق حتى يجمد زلال البيض ويبقى الصفار سائلاً.