وصفة كيكة لسعة النحلة
المكوّنات
لتحضير الكيكة:
بيض حجم كبير - 4
سكر - 150 غرام
دقيق - 140 غرام
لوز بودرة - 60 غرام
فانيليا - ظرفان
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
ملح - رشّة
لتحضير الحشوة:
مسحوق كاسترد - ظرفان
كريمة سائلة - 200 ملل
للتزيين:
لوز رقائق - 100 غرام
عسل أو ماربل سيروب - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير الكيكة: حضّري قالب كيك كبير متحرّك القاعدة وغلّفيه بورقة زبدة مدهونة بالقليل من الزيت.
2- حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
3- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض على درجة متوسطة.
4- أضيفي إليه السكر والفانيليا واستمري بالخفق من 5 إلى 6 دقائق إلى أن يصبح المزيج كالكريمة.
5- خفّفي درجة الخفق وأضيفي الدقيق والبايكنغ باودر وبودرة اللوز والملح.
6- إستمرّي بالخقق إلى أن يتماسك المزيج.
7- أسكبي المزيج في القالب واخبزيه من 30 إلى 35 دقيقة.
8- بعد نضوج الكيكة، أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد.
9- لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمة السائلة.
10- أضيفي مسحوق الكاسترد واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
11- لتحضير زينة الوجه: أخلطي رقائق اللوز المحمّصة برفق مع العسل أو الماربل سيروب.
12- بواسطة سكين كبير، إقطعي الكيكة إلى نصفين بطريقة أفقية.
13- إحشي طبقة من الكيكة بخليط الكاسترد والكريمة.
14- ضعي الطبقة الثانية على الحشوة.
15- زيّني الوجه برقائق اللوز المخلوطة مع العسل ومليون عافية.